понеделник, 6 август 2007 г.

нещо лично 2...

Изкуството на коктейла...
или как да устоим на изкушението в тези жеги... да седнем привечер на чаша приятно питие... с полъха на захлаждащите се страсти от високите температури... нима едно ледено питие ще ни разхлади или има вероятност... повторението му да ни хвърли в предизвикателството... да опитваме поредната ледена доза неустоим за небцето и очите... красиво подреден и чак до съвършенство ...създаден само за душата коктейл...
...това за всеки е различно... при условие, че в него се съчетават минимум по два вида алкохол и дори в разреден вариант... съдържанието му, силно би ни отнесло в страната на удоволствията... бурните забавления и среднощните желания... прекомерната му употреба, би съсипало вечерта, но... може би две-три питиета, биха я раздухали в точно желаната ни насока на Наслада...
...естествено човека до нас или ...компанията в която се намираме, ще ни помогнат за всичко... това да се случи...
...но... истинския виновник ...ще е... бармана... ако успее да ни завладее до такава степен, че да не отлепяме очи от ръцете му и от това, което създава и подрежда в чашите ... идва въпроса може ли един барман да бъде художник !?!? според моето лично скромно мнение...
-Да! Може...
...първият ми сблъсък с коктейлите, започна с една книжка на Елмор Леонард /Elmore Leonard - "Rum Punch"/ преведена на български... не знам защо... "Дупки в кожата" ... буквално превода е съвсем различен ...
...но затова пък Куентин Тарантино ни даде незабравимо име във култовата криминалната комедия... "Джаки Браун"...
Става въпрос за едно и също нещо ...
...няма да го преразказвам или оценявам, просто единият от главните герои... разреди 1/3 портокалов сок с водка и това запали моя интерес до толкова, че станах отлепяйки се от малката тънка книжката /или по скоро новела/...за да опитам вкуса...
...в последствие интересите ми към коктейлите нараснаха до толкова, че ми беше интересно самото им създаване, а не употреба... никога не съм се занимавал професионално и не съм имал интерес да работя в барове... но бях чест гост в нощни
заведения и наблюдавах запалено атрактивните бармани... за съжаление, не са много и все са по реномирани и скъпи клубове... няма да споменавам имена и да ме обвинят в скрита реклама... но определено имаше и сега има бармани, който биха ви предизвикали... още преди да опитате даден коктейл, да пожелаете да видите създаването на друг...
...ще се опитам да ви създам един виртуален коктейл с любимото ми питие Водка... и с риск... пак да ме обвинят, че правя скрита реклама продължавам... ако случайно се появи интерес в някои представители на това питие и с разумени хонорари, които бихме уточнили допълнително... бих направил и явна реклама на дадения продукт... до тогава ще се задържа на Водка Absolut по разбираеми причини...
...няма да спомена името на коктейла... отгатнете го ?!?!?
...първото и единствено нещо в създаването на един коктейл е... в това да бъде чашата ледена/изстудена/... най-лесния вариант е да я намокрите и без да я бършете и отцеждате... да я оставите за 2-3 минути в камерата ... но ако ще се опитате да го направите пред друго лице... в домашни условия... просто напълнете чашата с бучки лед до горе... и докато смесвате останалите течности я оставете да се охлади... по голям и по бърз ефект ще има, ако бучките лед са натрошени за по голямо съприкосновение със стените на чашата...



...сложете една хартиена салфетка и поставете пълната чаша с лед настрани, заемете се със шейкъра и стъклената му чаша, напълнете я с бучки лед почти на един-два пръста под ръба...
...този коктейл
става със всякакъв вид водка... но за аромат бих препоръчал Absolut Citron
заради вкуса...

отмерете 30-40 ml и изсипете в шейкъра
отмерете 15-20 ml ликьор Cointreau
малко е сладък, но с останалите съставки ще си пасне ... и тук идва предизвикателството... дали да сложите концентрат на лимонов сок-сироп от Лайм ...или обикновен сок от Лимони... по нашите магазини нямаме толкова богат избор, но ако случайно имате, препоръчвам сиропа от Лайм около 20 ml ... или една супена лъжица обикновен лимонов сок ... сега идва сока от боровинки... не ви трябва да наливате много, само толкова, че да се оцвети течността... не повече от една супена лъжица, най-много две ... остава да затворите шейкъра и за 10 секунди с леки ритмични движения разбъркайте леда със съставките...
...време е да вземете чашата, която се изстудява отстрани... и с театрално движение, ако имате публика да изхвърлите леда... в добре охладената чаша, можете спокойно да излеете течността от шейкъра, но ... без леда , най-много до един пръст под ръба на чашата ...
отрежете от Лайма една четвъртинка...

леко я изстискайте в коктейла и можете да я пуснете вътре ...
така можете да поднесете готовия коктейл ... и не забравяйте да се усмихнете...
...надявам се да познахте името му, ако ли не... викнете Кари Брадшоу от "Секса и Града" да ви прави компания с любимото и питие...
-Наздраве ...:):):)



...може да добавите и едно резенче Лайм за украса...но тогава не пускайте изстисканото парче в чашата...




...и Запомнете ...
не шофирайте след употребата на алкохол,
а просто се забавлявайте и си хванете такси ...

...това е моята версия ...
съществуват още ... :)
...но ние с
Кари така си го пием...

Няма коментари:

Публикуване на коментар